Một vài năm nghiên cứu khoa học và lâm sàng nghiêm ngặt đã được thành lập hầu hết các thành phần của đậu tương đều có tác dụng tốt cho sức khỏe như đặc trưng bởi tiềm năng phòng ngừa của nó đối với cái gọi là liên quan đến lối sống bệnh tật. Tác động của hầu hết các chất dinh dưỡng và sinh lý
các thành phần chức năng của đậu tương đã được tóm tắt như sau:
Axit α-Linolenic: Axit béo thiết yếu, hạ canxi máu, cải thiện tim sức khỏe
Isoflavones: Estrogenic, hypocholesterolemia, cải thiện tiêu hóa chức năng đường, ngăn ngừa vú, tuyến tiền liệt, và ung thư ruột kết, sức khỏe xương,
cải thiện chuyển hóa lipid.
Lecithin: Cải thiện chuyển hóa lipid, cải thiện trí nhớ và học tập khả năng
Lectin: Chống ung thư, kích thích miễn dịch
Axit linoleic: Axit béo thiết yếu, hạ đường huyết
Peptide: Hấp thụ dễ dàng, giảm mỡ cơ thể, chống ung thư
Phytosterol: Hypocholesterolemia, cải thiện ung thư tuyến tiền liệt
Protein: hạ đường huyết, chống ung thư, giảm mỡ cơ thể
Saponin: Điều hòa chuyển hóa lipid, chống oxy hóa
Lợi ích sức khỏe của đậu nành
Ảnh hưởng sức khỏe của các thành phần đậu nành đã được nghiên cứu rộng rãi thông qua các thử nghiệm lâm sàng ở người, nghiên cứu trên động vật thí nghiệm và tế bào in vitro nghiên cứu văn hóa. Đi xa hơn, chúng tôi sẽ giới hạn thảo luận của chúng tôi về các lợi ích sức khỏe được chứng thực / hỗ trợ khoa học khác nhau của việc tiêu thụ đậu nành để cải thiện các vấn đề sức khỏe khác nhau của con người, mặc dù có rất ít nghiên cứu vai trò ít hứa hẹn và bất lợi của đậu tương đối với sức khỏe con người.
bài viết rất hay