Cấu trúc hóa học của amino acid như:
Đặc điểm chung:
– Độ hòa tan kém, gần điểm đẳng diện
– Phần lớn có độ hấp thụ UV kém
– Tạo dẫn chất OPA, FMOC nhằm:
Giảm độ phân cực, tăng thời gian lưu trên sắc ký pha đảo
Cải thiện khả năng phát hiện – UV, huỳnh quang.
– Detector: DAD, FLD, MS, ELSD
Các amino acid và tạo dẫn chất.
Một số cột của Agilent: AminoQuant; Eclipse XDB-C18; Eclipse Plus AAA
Một số phương pháp:
Đối với cột AminoQuant:
Cột Eclipse Plus AAA
Một số ví dụ phân tích amino acid trong táo
Trong lá rau chân vịt