Sodium citrate là muối natri của axit citric, một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, đặc biệt là chanh và cam. Sodium citrate có nhiều ứng dụng khác nhau trong lĩnh vực y tế và thực phẩm, bao gồm:
- Dùng trong thực phẩm: Sodium citrate được sử dụng để tạo hương vị chua, làm mềm phô mai, điều chỉnh độ axit của các sản phẩm chế biến thực phẩm.
- Dùng trong y tế: Sodium citrate được sử dụng để điều trị acidosis (trạng thái tăng acid trong máu) và để ngăn ngừa đông máu trong quá trình chữa trị ung thư.
- Dùng trong sản xuất dược phẩm: Sodium citrate được sử dụng để tạo thành các chất phức hợp và dung dịch giữ liệu.
- Dùng trong nghiên cứu khoa học: Sodium citrate được sử dụng để làm chất lọc và tách các chất khác nhau trong quá trình phân tích.
Tóm lại, sodium citrate có nhiều ứng dụng khác nhau và có vai trò quan trọng trong thực phẩm, y tế và nghiên cứu khoa học.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.